مشاهده پست های بی پاسخ | مشاهده موضوعهای فعال تاریخ امروز پنجشنبه 23 نوامبر, 2017 9:04 am



پاسخ به موضوع  [ یک پست ] 
 هنوز هم قند و شکر مي خوريم! 
نویسنده پیام
آواتار کاربر

عضو: یکشنبه 02 مارس, 2008 1:32 pm
پست ها: 148
آدرس: تهران
پست هنوز هم قند و شکر مي خوريم!
در گذشته هاي نه چندان دور وضعيت تغذيه اي و بهداشت افراد بسيار متفاوت تر از امروز بود . اكثر افراد از موادي تغذيه مي كردند كه طبيعي بود و ساختار آنها با استفاده از فرمول هاي شيميائي كه توسط انسان ها ابداع شده ، به هم نريخته بود . حتي اگر يادمان نرفته باشد ، بسياري از پدر بزرگ ها و مادر بزرگ هايمان وقتي مي خواستند براي مهماني چاي بياورند ،‌كنار فنجان هاي چاي ، كشمش و خرما مي گذاشتند اما امروز چاي حتما بايد با قند يا شكر مصرف شود . اصولا" چرا بايد به جاي قند از خرما يا كشمش يا حتي توت خشك استفاده كنيم ؟ آيا اين يك نكته بهداشتي يا اداي دين به رسوم گذشتگان است ؟


آيا شكر براي سلامتي مضر است ؟


قبل از اينكه به اين سؤال پاسخ بدهيم، بهتر است بدانيم كه شكر يك ماده مصنوعي و ساخته دست بشر است. در اصل در كارخانه هاي شكر سازي، قند طبيعي، نيشكر و چغندر قند كاملا" تصفيه مي شود.
تصفيه شدن به معني عاري شدن از ميكروب نيست بلكه به معني خارج ساختن املاح، ويتامين ها، پروتئين، آنزيم و ساير مواد مغذي آن است يعني اينكه شكر چيزي ندارد و فقط يك ماده غليظ شده مصنوعي است.
اما چرا شكر مضر است؟ شايد بتوان گفت چون باعث پوسيدگي دندان مي شود و در پي آن تخريب استحكام استخواني و از دست دادن دندان ها را به علت پوسيدگي دندان ها مشاهده مي كنيم.

اما عده اي از متخصصان نظرشان حتي اين است كه شكر مي تواند سندرم پيش قاعدگي را ايجاد كند و باعث ايجاد علائم اضطراب و ترس در خانم هاي حساس شود .

يكي از مهم ترين عوارض مصرف شكر، افزايش وزن است، چرا كه اين ماده مي تواند باعث افزايش ذخيره كربوهيدرات و چربي در بدن شود در عين حال دريافت بالاي شكر با افزايش سطح هورمون انسولين منجر به سخت شدن دريچه هاي قلب و تصلب شرايين نيز مي شود. آنقدر اين ماده خطرناك ذكر شده كه انستيتو سرطان آمريكا نيز تاكيد كرده است، مصرف قندهاي تصفيه شده و شكر بايد محدود شود. حكايت قند نيز چون شكر است و تمام مضرات شكر را در مورد قندهاي تصفيه شده نيز می توان تكرار كرد.


چه جايگزيني مي توان براي اين 2 ماده مصنوعي پيدا كرد ؟ شايد بهتر است كه بگوييم همان كاري كه پدربزرگ ها و مادر بزرگ هاي ما انجام مي دادند ؛ استفاده از خرما و كشمش به جاي قند و شكر.


چرا خرما و كشمش ؟

كشمش از انگور به دست مي آيد ؛ انگور خشك شده را كشمش مي گويند. اين ماده در عين حال كه شيرين و چسبناك است، به دندان ها آسيب نمي رساند و آنگونه كه متخصصان مي گويند، حتي باعث جلوگيري از فساد دندان مي شود.
اين ماده مي تواند ميزان كلسترول بد يا همان LDL را كاهش دهد و همچنين می تواند به ما كمك كند تا كمتر دچار بيماری هاي قلبي – عروقي شويم .
اين ميوه خشك مي تواند منبع تغذيه اي مناسبي براي كودكان شود، حتي كشمش استرس را در افراد كاهش می دهد و متخصصان به خانم ها توصيه مي كنند كه از اين ماده مصرف كنند چرا كه مي تواند نقش بسزايي در جلوگيري از پوكي استخوان خانم ها در دوران يائسگي داشته باشد و فوايد ديگر كه مجال آن در اين مختصر نيست . واقعا" اگر به همه ما 2 ماده را ارائه كنند و مضرات و فوايد هر 2 ماده را عنوان كنند و بگويند، يكي را انتخاب كنيد ، كدام را انتخاب مي كنيم ؟ قطعا" ماده اي كه ضرر آن بسيار كم و مفيد بودنش زياد باشد .
خرما نيز داراي ارزش غذايي بالايي است چون سديم كمي دارد. افرادي كه داراي فشار خون بالا هستند، می توانند به راحتي آن را مصرف كنند و نگران افزايش فشار خون خود نباشند. خرما داراي 50 درصد قند است و اين قند، قند طبيعي است اما بايد افراد ديابتي در مصرف آن دقت كنند چرا كه مي تواند منجر به افزايش قند خون آنها شود. خرما داراي منيزيم است و اين ماده ، يك ماده ضد سرطان است. اكثر متخصصان بر اين باورند كه خرما براي شنوايي و بينايي مفيد است . در عين حال براي رفع درد مفاصل و سياتيك نيز معجون مفيدي است.
به راستي باين همه فوايدي كه براي اين 2 ماده عنوان شد، نمي توانند يك جايگزين مناسب براي قند و شكر باشند؟
منبع: سایت شرکت نفت

_________________
تصویر


چهارشنبه 10 دسامبر, 2008 1:49 pm
مشخصات شخصی
مشاهده پست های قبلی:  نمایش بر اساس  
پاسخ به موضوع   [ یک پست ] 

افراد آنلاین

کاربران حاضر در این تالار: - و 5 مهمان


شما نمی توانید در این تالار موضوع جدید باز کنید
شما نمی توانید در این تالار به موضوع ها پاسخ دهید
شما نمی توانید در این تالار پست های خود را ویرایش کنید
شما نمی توانید در این تالار پست های خود را حذف کنید
شما نمی توانید در این تالار ضمیمه ارسال کنید

جستجو برای:
پرش به:  
cron
استفاده و نقل از مباحث سایت، فقط با ذکر منبع و لینک سایت میکرورایانه مجاز است.
Copyright © 2006 - 2010 MicroRayaneh - Powered by phpBB © phpBB Group
Valid CSS2 Valid XHTML 1.0
طراحی سایت : میکرو رایانه